makaronowa sałatka z kurczakiem, suszonymi pomidorami i brokułem

Lekka makaronowa sałatka z kurczakiem, brokułem i suszonymi pomidorami świetnie sprawdzi się jako imprezowa przekąska lub smaczna kolacja :).

Składniki:

  • 300 gram makaronu kokardki,
  • 400 gram piersi z kurczaka lub polędwiczek,
  • 1 brokuł,
  • ok 100 gram suszonych pomidorów w oleju z ziołami,
  • 3/4 szklanki pestek słonecznika,
  • 4 czubate łyżki gęstego jogurtu greckiego ( można zrobić pół na pół z majonezem wg upodobań),
  • 1 łyżeczka musztardy,
  • 1 duży ząbek czosnku,
  • 1 łyżka ulubionej przyprawy do kurczaka,
  • sól i pieprz do smaku,
  • olej do smażenia,

Przygotowanie:

  • kurczaka kroimy w drobną kostkę, obsypujemy ulubiona przyprawą do kurczaka, smażymy na patelni na oleju,
  • makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu w osolonej wodzie, następnie przelewamy zimną wodą,
  • brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy go w osolonej wodzie,
  • pomidory odsączamy z oleju i kroimy na cienkie paseczki,
  • na suchej patelni prażymy pestki słonecznika,
  • do dużej miski przekładamy ugotowany makaron, kurczaka, pomidory, 3/4 pestek słonecznika,różyczki brokuła (można je podzielić na mniejsze cząstki),
  • następnie dodajemy łyżeczkę musztardy, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, jogurt grecki sam bądź z majonezem, całość dokładnie mieszamy, w razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem.
  • sałatkę przekładamy do mniejszej miski, posypujemy po wierzchu pozostałymi pestkami słonecznika

Zdjęcia

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *